วิธีทำ แกงเผ็ดปลาอินทรี1.ผัดพริกแกงให้หอม เติมหัวกะทิไป เคี่ยวจนเริ่มแตกมัน เติมน้ำหางกะทิทีละน้อยลงไปปรุงรสตามชอบ2.ใส่ปลาอินทรีลงไปในน้ำแกงที่เดือดๆ ใส่ใบมะกรูดลงไป ปล่อยทิ้งไว้จนปลาสุก
ส่วนผสม แกงเผ็ดปลาอินทรี
- ปลาอินทรี
- พริกแกงเผ็ด
- หัวกะทิ และหางกะทิ
- ใบมะกรูดซอย/ พริกเหลืองซอย
- น้ำตาลปี๊บ/ เกลือ/น้ำมัน
วิธีทำ แกงเผ็ดปลาอินทรี
1.ผัดพริกแกงให้หอม เติมหัวกะทิไป เคี่ยวจนเริ่มแตกมัน เติมน้ำหางกะทิทีละน้อยลงไปปรุงรสตามชอบ
2.ใส่ปลาอินทรีลงไปในน้ำแกงที่เดือดๆ ใส่ใบมะกรูดลงไป ปล่อยทิ้งไว้จนปลาสุก
4.ตักปลาและน้ำแกงใส่จาน โรยหน้าด้วย ใบมะกรูดและพริกซอย แค่ก็เลิศแล้วค่ะ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
