วิธีทำ ต้มข่าปลาอินทรี1ต้มหัวและหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2. เมื่อใกล้เดือดใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ(ยกเว้นน้ำมะนาว) ปล่อยให้เดือด
ส่วนผสม ต้มข่าปลาอินทรี
- ปลาอินทรีหั่นเต๋า
- เห็ดฟาง
- ข่าหั่นเป็นชิ้น/ตะไคร้หั่นเป็นชิ้น/หอมแดงบุบ/ใบมะกรูดฉีก
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน/พริกขี้หนูบุบ
- น้ำมะนาว/มะเขือเทศ
- กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
ภาพจาก pantip.com
วิธีทำ ต้มข่าปลาอินทรี
1ต้มหัวและหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม
2. เมื่อใกล้เดือดใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ(ยกเว้นน้ำมะนาว) ปล่อยให้เดือด
3. ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน) เมื่อปลาเริ่มสุกใส่น้ำมะนาวลงไปชิมรสชาติอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่งและพริกบุบลงไป เสร็จแล้วจ้าา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
