วิธีทำ แกงเขียวหวานเนื้อ1.ต้มเนื้อกับหางกะทิ เกลือ ตะไคร้และฉีกใบมะกรูดลงไปต้มจนเนื้อพอนุ่ม ตักเนื้อพักไว้ ส่วนน้ำที่เหลือไม่ต้องทิ้ง2. ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน
ส่วนผสม แกงเขียวหวานเนื้อ
- เนื้อวัว(ส่วนโหนก)
- พริกแกงเขียวหวาน
- หัวและหางกะทิ
- มะเขือพวง/มะเขือเปราะผ่า4/ใบโหระพา/พริกขี้หนู
- ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
- น้ำตาล/น้ำปลา/เกลือ/ตามชอบ
ภาพจาก sites.google.com
วิธีทำ แกงเขียวหวานเนื้อ
1.ต้มเนื้อกับหางกะทิ เกลือ ตะไคร้และฉีกใบมะกรูดลงไปต้มจนเนื้อพอนุ่ม ตักเนื้อพักไว้ ส่วนน้ำที่เหลือไม่ต้องทิ้ง
2. ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำที่ต้มเนื้อลงไป ปรุงรสตามชอบ ต้มจนเนื้อนุ่ม
3..ใส่มะเขือเปราะ,มะเขือพวงและพริกขี้หนูลงไป ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาตักเสริฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน..เลิศจ้าา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
