ผัดเผ็ดหนวดปลาหมึกพริกแกงใต้

ส่วนผสม ผัดเผ็ดหนวดปลาหมึกพริกแกงใต้

• พริกแกงใต้
• หนวดปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น
• หัวกะทิ
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน/ ใบมะกรูด/ พริกขี้หนูหั่นเฉียง
• น้ำตาลปี๊บ/ น้ำปลา/ น้ำมัน

วิธีทำ ผัดเผ็ดหนวดปลาหมึกพริกแกงใต้

1. ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดประมาณ2นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิและเติมน้ำเล็กน้อยลงไป ปรุงรสตามชอบ

3. ใส่ถั่วฝักยาว ฉีกใบมะกรูด และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน จนทุกอย่างสุกกำลังดี ตักใส่จานเสริฟความแซ่บได้เลยจ้าาา

ปล. พริกแกงสำเร็จให้เติมกะปิด้วยค่ะ

ขอบคุณ ที่มา : Kwansri , Narinsita