วิธีทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เทน้ำปลาลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันจนกว่าน้ำปลาจะซึมเข้าไปในเนื้อหมูจนหมด แล้วหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที พอหมักหมูได้ที่แล้วก็นำออกมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
ภาพจาก : อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita
ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
- หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ หรือแป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันหมู 1 ถ้วยตวง
ภาพจาก : อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita
วิธีทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
1. เทน้ำปลาลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันจนกว่าน้ำปลาจะซึมเข้าไปในเนื้อหมูจนหมด แล้วหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที
2. พอหมักหมูได้ที่แล้วก็นำออกมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
3. เทน้ำมันลงหม้อแล้วเปิดไฟแรงสุด พอใส่เนื้อหมูหมดก็ปรับเป็นไฟกลาง พลิกไปมา จนกว่าเนื้อหมูจะสุก
4. พอเนื้อหมูสุกได้ที่แล้ว ให้พลิกเอาด้านที่เป็นหนังลงทอด เพื่อให้หนังมีความกรอบมากขึ้น หั่นชิ้น เสร็จแล้วจ้า ง่าย ๆ เนอะ สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือซอสพริกก็ได้ จะนำไปใส่ในเมนูผัดผัก หรือผัดกะเพราก็อร่อยนะ
ขอบคุณ ที่มา : อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita
