วิธีทำ ปลาเก๋าราดพริก1.คลุกปลาเก๋ากับแป้งสาลีให้ทั่ว นำไปทอดจนกระทั่งเหลือง2.ตวงน้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง ใส่กระทะ ใส่กระเทียม พริก ผัดจนกระทั่งกระเทียมเหลือง เติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
ส่วนผสม ปลาเก๋าราดพริก
- ปลาเก๋า 1 ตัว
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงบดหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 5 ถ้วยตวง
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
ภาพจาก sistacafe.com
วิธีทำ ปลาเก๋าราดพริก
- คลุกปลาเก๋ากับแป้งสาลีให้ทั่ว นำไปทอดจนกระทั่งเหลือง
- ตวงน้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง ใส่กระทะ ใส่กระเทียม พริก ผัดจนกระทั่งกระเทียมเหลือง เติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นหนืดเล็กน้อย ตักขึ้น นำไปราดบนตัวปลา ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม
