ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น

• เนื้อปลาเก๋า หั่นเป็นชิ้น
• ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด
• เห็ดฟาง
• พริกขี้หนูบุบ/พริกแห้งทอด /ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
• น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง/นมสด

วิธีทำ ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น

1.ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม

2.ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล ให้รสจัด ตามชอบ ปล่อยให้เดือด

3.ใส่เห็ดฟาง,เนื้อปลาลงไปห้ามคน รอเดือดอีกครั้งใส่นมสดและพริกขี้หนู ลงไปคนให้เข้ากัน

4.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด พริกขี้หนูบุบ/ผักชีฝรั่งหั่นท่อน...แซ่บได้เลย

ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri