วิธีทำ ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน1.นำซี่โครงหมูอ่อนมาต้มในน้ำเดือดจนเปื่อยนิ่ม2.จากนั้นให้ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และพริกทอด ชิมรสตามต้องการ
ส่วนผสม ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน
- กระดูกหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม
- ตะไคร้ 4 ต้น
- ข่า 3 แว่น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
- พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ภาพจาก noobeebee.com
วิธีทำ ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน
- นำซี่โครงหมูอ่อนมาต้มในน้ำเดือดจนเปื่อยนิ่ม
- จากนั้นให้ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และพริกทอด ชิมรสตามต้องการ
- ตักใส่ถ้วย โรยผักชีฝรั่งซอย เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับ : เพื่อทวีคูณความแซ่บ จี๊ดจ๊าด ต้มแซ่บควรมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และต้องทานตอนร้อนๆ
