วิธีทำ หลนปลาเค็ม1.เคี่ยวกะทิให้แตกมัน2.แกะเนื้อปลาเค็มผสมหมูสับ กุ้งสับ รวมกันใส่ลงในกะทิ3.ใส่พริกชี้ฟ้าเขียว,เหลือง,แดง
ภาพจาก pantip.com
ส่วนผสม หลนปลาเค็ม
- กะทิ 1 ถ้วย
- ปลากุเลาหรือปลาอินทรีย์เค็มนึ่ง 1 ชิ้นเล็ก
- เนื้อหมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว,แดง,เหลือง 3-4 เม็ด หั่นเป็นชิ้นตามยาว
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ส้มมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ภาพจาก youtube.com / นายแทน ชวนทําอาหาร
วิธีทำ หลนปลาเค็ม
- เคี่ยวกะทิให้แตกมัน
- แกะเนื้อปลาเค็มผสมหมูสับ กุ้งสับ รวมกันใส่ลงในกะทิ
- ใส่พริกชี้ฟ้าเขียว,เหลือง,แดง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มมะขาม และเกลือ ชิมรสดีแล้ว ใส่หอมซอย พอเดือดทั่วยกลง
- รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ขมิ้นขาว ถั่วฝักยาว ฯลฯ
