วิธีทำ ปลาช่อนนึ่งแจ่ว ปลาช่อนขอดเกล็ดล้างให้สะอาด เตรียมจานสำหรับใส่ปลาได้ทั้งตัว จัดผักต่างๆไว้ วางตัวปลาลงในจาน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
ภาพจาก : specialthailand.com
ส่วนผสม ปลาช่อนนึ่งแจ่ว
- ปลาช่อนขนาดกลาง 1 ตัว
- ผักกาดขาว ½ หัว
- กะหล่ำปลี ½ หัว
- ขึ้นฉ่าย (ดับกลิ่นคาวของปลาได้ดีค่ะ) 3 ต้น
- พริก 10 เม็ด
- กระเทียม
- หอมแดง 2 - 3 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
ภาพจาก : rimklonghouse
วิธีทำ ปลาช่อนนึ่งแจ่ว
1.ปลาช่อนขอดเกล็ดล้างให้สะอาด เตรียมจานสำหรับใส่ปลาได้ทั้งตัว จัดผักต่างๆไว้
2.วางตัวปลาลงในจาน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
3.ระหว่างรอปลาสุกก็มาทำน้ำจิ้มแจ่วกันค่ะ พริก กระเทียม หอมแดงโขลกจนละเอียด
4.เติมน้ำมะนาว น้ำปลา ส่วนใหญ่น้ำจิ้มแจ่วจะไม่ค่อยเติมน้ำตาลทรายนะค่ะ แต่ถ้าติดหวานก็เติมลงไปเล็กน้อยค่ะ
ขอบคุณ ที่มา : openrice
