ผัดเผ็ดลูกเหรียงกับสะตอใส่กุ้ง อาหารภาคใต้

ส่วนผสม ผัดเผ็ดลูกเหรียงกับสะตอใส่กุ้ง

• พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม กะปิ)
• กุ้ง
• สะตอ/ลูกเหรียง
• น้ำตาล/น้ำปลา/น้ำมัน

วิธีทำ ผัดเผ็ดลูกเหรียงกับสะตอใส่กุ้ง

1. ผัดพริกแกงให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน

2.เมื่อกุ้งเริ่มจะใกล้สุก ใส่สะตอกับลูกเหรียงลงไปผัดปรุงรสตามชอบใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดอย่างเร็วจนสุก

ปล.เคล้าเกลือกับสะตอแล้วล้างน้ำ จะช่วยลดความขมลง

ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri : facebook