วันนี้มาเอาใจคุณพ่อบ้านคุณแม่บ้าน ที่ชอบทานบะหมี่กรอบกันค่ะ เคยมั้ยคะที่บะหมี่กรอบที่ซื้อมานั้นไม่ค่อยกรอบ หรือบางทีก็เหม็นหืนไม่น่ารับประทานเอาเสียเลย
ภาพจาก : doctor.or.th
วันนี้มาเอาใจคุณพ่อบ้านคุณแม่บ้าน ที่ชอบทานบะหมี่กรอบกันค่ะ เคยมั้ยคะที่บะหมี่กรอบที่ซื้อมานั้นไม่ค่อยกรอบ หรือบางทีก็เหม็นหืนไม่น่ารับประทานเอาเสียเลย ไม่ต้องเป็นกังวลกันอีกต่อไปแล้วคะ เรามีวิธีการทำบะหมี่ให้กรอบอร่อยและเก็บไว้ได้นานมาฝากกันค่ะ
ภาพจาก : sanook.com
ต้องเริ่มที่การนำเส้นหมี่มาขยุ้มให้เส้นกระจายออกจากกัน ควรขยำเพื่อให้แป้งที่เคลือบผิวไว้หลุดออกมาให้มากที่สุด เวลานำไปทอดจึงจะฟูกรอบเป็นเส้น ไม่เกาะติดกันเป็นก้อน และเมื่อทอดแล้วควรพักให้เส้นสะเด็ดน้ำมันหรือใช้กระดาษสำหรับซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันออกให้มากที่สุด หมี่กรอบที่ทำแล้ว สามารถเก็บใส่ถุงที่ปิดปากสนิท เพื่อไม่ให้เส้นถูกอากาศ จะทำให้เก็บไว้ได้นานหลายวันโดยไม่เหม็นหืนหรือคลายความกรอบไปก่อน
เรียบเรียงโดย pstip.cc
