วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาปลาทู ผัดหัวกะทิให้แตกมันใส่พริกแกงให้หอมเติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด
ภาพจาก : pantip.com
ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาปลาทู
- พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม กะปิ)
- ปลาทู
- หัวและหางกะทิ
- น้ำตาล/น้ำปลา/น้ำมัน
- ใบมะกรูด
ภาพจาก : Maekwansri : facebook
วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาปลาทู
1. ผัดหัวกะทิให้แตกมันใส่พริกแกงให้หอมเติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด
2.ใส่ปลาลงไป(ห้ามคน)ฉีกใบมะกรูดลงไป ปรุงรสตามชอบ ต้มให้ปลาสุก ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย
ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri : facebook
