วิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ภาพจาก : cpbrandsite.com
ส่วนผสมยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา(สำหรับไข่เจียว) 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดองฝ่าซีกตามยาว 1 หัว
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นติดผิว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่
ภาพจาก : bloggang.com
วิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
- เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ทำไข่เจียว ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่หมูสับ ผสมด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา ตีไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวไข่ไก่ให้ สุกกรอบ
- นำไข่เจียวสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน ราดด้วย น้ำยำและโรยด้วยผักชี
เรียบเรียงโดย pstip.cc
