วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวผัดกิมจิ นำไข่ไก่มาทำไข่ฝอย โดยตอกไข่ใส่ชามที่เตรียมไว้แล้วตีให้ฟู ตั้งกระทะจนร้อน จากนั้นให้ใส่น้ำมันแล้วเอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบโดยรอบ
ภาพจาก : sou-dai.com
ส่วนผสม อาหารจานเดียว ข้าวผัดกิมจิ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า 50 กรัม
- กิมจิ ½ ถ้วย (โดยบีบน้ำหมักออกแล้วพักไว้ก่อน)
- น้ำมัน 2 ช้อนชา (เตรียมไว้สำหรับผัด)
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่น 5 ดอกเล็ก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- โกชูจัง 2 ช้อนชา (พริกแกงเกาหลี)
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- กระเทียมสับ 5 กลีบเล็ก
- ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
ภาพจาก : pantip.com
วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวผัดกิมจิ
- นำไข่ไก่มาทำไข่ฝอย โดยตอกไข่ใส่ชามที่เตรียมไว้แล้วตีให้ฟู ตั้งกระทะจนร้อน จากนั้นให้ใส่น้ำมันแล้วเอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบโดยรอบ ต่อไปให้เทน้ำมันออกจนหมด แล้วเทไข่ไก่ที่ตอกเตรียมไว้ลงไปในกระทะ ค่อยๆ เอียงกระทะให้ไข่แผ่ไปรอบเต็มกระทะ ให้ได้ชั้นไข่บางๆ เมื่อสุกแล้วก็นำขึ้นมาหั่นเป็นฝอย จากนั้นพักไว้ก่อน
- ผัดข้าวโดยใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ใส่กิมจิ ใส่เห็ดหอม และโกชูจัง ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวสวย ซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และใส่น้ำหมักกิมจิที่บีบเก็บไว้ลงไปสักเล็กน้อย ผัดจนเข้ากันดีพอได้ที่ก็ตักขึ้น เวลารับประทานให้โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมกับไข่ฝอย
เรียบเรียงโดย pstip.cc
