วิธีทำ หมูปิ้ง1. แล่หมูเป็นชิ้นบางๆ ขนาดความกว้างและความยาวซัก 1x4 นิ้ว ใส่ถ้วยผสม พักรอไว้2. โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยผสม
ภาพจาก pantip.com
ส่วนผสม หมูปิ้ง
- เนื้อหมูเลือกเอาส่วนนุ่มๆ 1 กก.
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- กระเทียมไทย 1 หัว
- รากผักชีหั่นหยาบๆ 4-5 ราก
- ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันหอย 1/2 ถ้วย
- ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิกล่อง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ภาพจาก thaismescenter.com
วิธีทำ หมูปิ้ง
1. แล่หมูเป็นชิ้นบางๆ ขนาดความกว้างและความยาวซัก 1x4 นิ้ว ใส่ถ้วยผสม พักรอไว้
2. โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยผสม
3. เทส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู แช่หมูที่หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน
4. นำหมูไปเสียบด้วยไม้เสียบ
5. นำไปย่างให้สุก ใช้ไฟปานกลาง หมั่นทาเนื้อหมูในขณะย่างด้วยกะทิ
6. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ
เรียบเรียงโดย : Pstip
