วิธีทำคอหมูย่าง1.เตรียมเครื่องหมัก โดยโขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทรายให้ละเอียดเข้ากัน2.หมักเนื้อคอหมูด้วยเครื่องหมักในข้อ 1 ซีอิ้วขาว และซอสปรุงรสหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง3. ย่างคอหมูหมักด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง
ภาพจาก chingcancook.com
ส่วนผสมคอหมูย่าง
- เนื้อคอหมู 300 กรัม
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก sites.google.com
วิธีทำคอหมูย่าง
- เตรียมเครื่องหมัก โดยโขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทรายให้ละเอียดเข้ากัน
- หมักเนื้อคอหมูด้วยเครื่องหมักในข้อ 1 ซีอิ้วขาว และซอสปรุงรสหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ย่างคอหมูหมักด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง
- เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่พริกขี้หนู กระเทียมและหอมแดงซอยลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบหั่นคอหมูที่ย่างสุกแล้วเป็นชิ้นบางๆ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : bestthairecipes
