การทานกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้นมีเคล็ดลับนิดเดียวค่ะ วิธีคือ ควรจะหั่น, ทุบ หรือซอย ในการปรุงอาหารโดยไม่ควรปรุงกระเทียมทั้งกลีบ
ภาพจาก : treatthai.com
การทานกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้นมีเคล็ดลับนิดเดียวค่ะ วิธีคือ ควรจะหั่น, ทุบ หรือซอย ในการปรุงอาหารโดยไม่ควรปรุงกระเทียมทั้งกลีบ เพราะการหั่น, ทุบ, ซอย จะทำให้เอนไซม์ Allinase ที่มีในกระเทียมสร้างประโยชน์ของมันได้ดีขึ้น คือลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
ภาพจาก : thairath.co.th
เคล็ดลับในการปรุงคือ ให้กระเทียมทั้งกลีบโดนความร้อนเพียงแป๊บเดียวก่อนจะนำขึ้นมาหั่น, ทุบ, ซอย แล้วนำกลับไปปรุงต่อให้สุกอีกครั้งเท่านี้เองค่ะ
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง
