วิธีทำ ตำถั่วฝักยาว1.ตำถั่วฝักยาวเอาแค่พอบุบแตก ตักใส่จานพักไว้2. ตำพริกขี้หนู และกระเทียมพอบุบแตก3.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ใช้สากกดคนจนน้ำตาลปี๊บละลาย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
ภาพจาก almocooking.com
ส่วนผสม ตำถั่วฝักยาว
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อนยาวหนึ่งนิ้ว 100 กรัม
- แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 -2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 -2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว 3 ลูก
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- ผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง
ภาพจาก easycookingmenu.com
วิธีทำ ตำถั่วฝักยาว
- ตำถั่วฝักยาวเอาแค่พอบุบแตก ตักใส่จานพักไว้
- ตำพริกขี้หนู และกระเทียมพอบุบแตก
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ใช้สากกดคนจนน้ำตาลปี๊บละลาย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศสีดา โขลกเบาๆ พอมะเขือเทศสีดาช้ำ
- ใส่ถั่วฝักยาวที่บุบไว้ในข้อ 1 แครอท ใช้ช้อนยาว และสากโขลกเบาๆ คนให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสงคั่ว ลงไปใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
- ตักส้มตำถั่วฝักยาวใส่จานเสิร์ฟ พร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ
เรียบเรียงโดย PStip
