วิธีทำ ลาบปลาช่อนทอด1.นำปลาช่อนไปทอดให้เหลือกรอบ แกะเอาเฉพาะเนื้อใส่ในถ้วยผสม2. เตรียมน้ำยำโดยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บและพริกป่นเข้าด้วยกัน3.คลุกเคล้าเนื้อปลาช่อนทอด หอมแดงซอย
ส่วนผสม ลาบปลาช่อนทอด
- ปลาช่อน บั้งลำตัว 1 ตัว
- หอมแดงซอย 5 หัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ผักชีเด็ดเอาเฉพาะใบ 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ต้น
ภาพจาก maeban.co.th
วิธีทำ ลาบปลาช่อนทอด
- นำปลาช่อนไปทอดให้เหลือกรอบ แกะเอาเฉพาะเนื้อใส่ในถ้วยผสม
- เตรียมน้ำยำโดยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บและพริกป่นเข้าด้วยกัน
- คลุกเคล้าเนื้อปลาช่อนทอด หอมแดงซอย น้ำยำในข้อ 2 และข้าวคั่วพอเข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย ผักชี ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียง
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : lenoircafe
