วิธีทำ ผัดผักผำ1. ตวงน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอม2. ใส่ผักผำ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ3. จัดใส่ภาชนะพร้อมรับประทาน
ส่วนผสมเครื่องแกง
- พริกแห้ง 4 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ เครื่องแกง
1. หั่นพริกแห้งที่แกะเม็ดออกแล้ว นำไปแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำให้แห้ง โขลกกับเกลือให้ละเอียด
2. ใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลกให้ละเอียดอีกครั้ง ตักขึ้น พักไว้
ภาพจาก youtube.com / Rungrod Channel
ส่วนผสม ผัดผักผำ
- ผำ 2 ถ้วยตวง
- ข่าหั่นฝอย 4 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดผักผำ
1. ตวงน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่ผักผำ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
3. จัดใส่ภาชนะพร้อมรับประทาน
Tips
- ผำ มีลักษณะเป็นเม็ดกลมเล็กๆ สีเขียว ลอยอยู่บนผิวน้ำ เช่น บึง บ่อ ที่มีน้ำสะอาด มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ธาตุเหล็กสูง
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : technologychaoban
