วิธีทำ ปลาส้ม1.นวดส่วนผสมทุกอย่างจนเหนียว ยกเว้นพริกขี้หนู2.นำไปบรรจุลงในถุงพลาสติก แล้วใส่พริกขี้หนูถุงละ 2-3 เม็ด3.ไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่น4.ทิ้งไว้ 2-3 วัน จนเปรี้ยว
ภาพจาก lazada.co.th
ส่วนผสม ปลาส้ม
- เนื้อปลาขูด 500 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
- กระเทียมโขลก 3 กลีบ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ข้าวสุก 1/2 ถ้วยตวง
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
ภาพจาก thecitizen.plus
วิธีทำ ปลาส้ม
- นวดส่วนผสมทุกอย่างจนเหนียว ยกเว้นพริกขี้หนู
- นำไปบรรจุลงในถุงพลาสติก แล้วใส่พริกขี้หนูถุงละ 2-3 เม็ด
- ไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่น
- ทิ้งไว้ 2-3 วัน จนเปรี้ยว
- ก่อนรับประทาน ควรทำให้สุกก่อนโดยการทอด ปิ้ง หรือย่าง
Tips :
- ควรเลือกเนื้อปลาที่สด จะมีความเหนียว รสหวาน เช่น ปลากราย ปลานิล
- การรับประทานควรทำให้สุกก่อนทุกครั้ง เช่น การนำไปทอด ย่าง หรือปิ้ง
เรียบเรียงโดย : Pstip
