คั่วตับหมู อาหารภาคเหนือ

เครื่องปรุง คั่วตับหมู

• หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย
• เครื่องในหมู ตามชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย

เครื่องแกง

1. พริกแห้ง 7 เม็ด
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 1 หัว
4. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีซอย 1 ช้อนชา
7. กะปิ 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำ คั่วตับหมู

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

2 นำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอม

3 ใส่หมูและเครื่องในลงผัด เติมน้ำให้ท่วม เคี่ยวไปจนหมูเปื่อย

4 ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสตามชอบ

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : pantip