วิธีทำ แกงผักหวาน1 นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด2 ปลากรอบ นำไปต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องแกง3 ใส่ผักหวาน ต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้นและมะเขือเทศ
เครื่องปรุง แกงผักหวาน
- ปลากรอบ (ปลาเนื้ออ่อน เอาแต่เนื้อปลา) 1 ถ้วย
- ผักหวาน 3 ถ้วย
- มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 5 ลูก
- วุ้นเส้น (แช่น้ำ ตัดสั้น) 1/2 ถ้วย
- น้ำซุป 3 ถ้วย
- (จะใช้ปลาช่อนแห้ง แทนปลาเนื้ออ่อนก็ได้)
เครื่องแกง
- พริกแห้ง 3 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) 1 ช้อนชา
ภาพจาก topchiangmai.com
วิธีทำ แกงผักหวาน
1 นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด
2 ปลากรอบ นำไปต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องแกง
3 ใส่ผักหวาน ต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้นและมะเขือเทศ
4 ชิมดูอ่อนเค็ม เติมเกลือตามชอบ
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : tripadvisor
