วิธีทำ ขนมกล้วยแขก1.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ มะพร้าวขูด เคล้าเบาๆให้เข้ากัน2.ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย คนจนแป้งละลายดีใส่งาคั่วคนให้ทั่วกัน
ภาพจาก youtube.com / ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี
ส่วนผสม ขนมกล้วยแขก
- กล้วยน้ำว้าห่ามๆ 10 ผล
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
ภาพจาก homenayoo.com
วิธีทำ ขนมกล้วยแขก
- ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ มะพร้าวขูด เคล้าเบาๆให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย คนจนแป้งละลายดีใส่งาคั่วคนให้ทั่วกัน
- ปอกกล้วยทีละลูก แล้วแบ่งกล้วยออกเป็น 3 ส่วนตามยาว ใส่ลงในชามแป้งที่ผสมไว้ชุบแป้งให้ติดทั่วทั้งชิ้น
- น้ำมันใส่กระทะกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่กล้วยที่ชุบแป้ง แล้วลงทอดจนแป้งเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เรียบเรียงโดย PStip
