วิธีทำ ยำเส้นแก้ว หั่นมะเขือเทศ และซอยหอมหัวใหญ่ ลวกเส้นแก้วด้วยน้ำร้อน (หลังซองระบุว่าใช้ได้เลย แต่แม่ก็นำไปลวกน้ำร้อนซักหน่อย)
ส่วนผสม ยำเส้นแก้ว
- กุ้งสดๆ ผ่าหลัง แล้วลวก
- หอมหัวใหญ่
- พริกขี้หนูซอย (แล้วแต่ชอบนะคะ)
- เส้นแก้ว 1 ถุง (เส้นแก้วหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปนะคะ)
- คึ่นฉ่าย
- ต้นหอม
- ผักชี
- มะเขือเทศ
- มะนาว 2 ลูก
- กระเทียมดอง 3 หัว (ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้คะ)
- น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย
วิธีทำ ยำเส้นแก้ว
1. หั่นมะเขือเทศ และซอยหอมหัวใหญ่
2. ลวกเส้นแก้วด้วยน้ำร้อน (หลังซองระบุว่าใช้ได้เลย แต่แม่ก็นำไปลวกน้ำร้อนซักหน่อย)
3. เตรียมน้ำยำโดย ใส่น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ ผสมด้วย น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (ใช้ 1 ลูกก่อน) เกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วใส่พริกขี้หนูซอย เรียบร้อยแล้วให้ลองชิมรสดู ปรุงเพิ่มจนพอใจค่่ะ
4. ใส่ กุ้งลวก เส้นแก้ว และผักทุกอย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
และตอนนี้พร้อมรับประทานแล้วคะ
ขอบคุณ ที่มา : lekkathaifood ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
