ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

• เนื้อปลาช่อน 1 ตัว
• เนื้อปลากราย 1 ตัว
• มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
• พริกแกงเผ็ด 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
• ใบโหระพา 10 ใบ
• พริกสดหั่นเฉียง 4 เม็ด
• ใบยอ 2 ใบ

วิธีทำ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

1. เตรียมมะพร้าวโดย ตัดหัวออกและเอาน้ำมะพร้าวออก เตรียมไว้ก่อน

2. ผสม ส่วนผสม พริกแกง น้ำปลา หัวกะทิ หางกะทิ ใบมะกรูด พริกสด เนื้อปลากรายและเนื้อปลาช่อน

3. เอาส่วนผสมทั้งหมดเทลงในลูกมะพร้าวอ่อน โดยให้ใบยอและโหระพาอยู่ด้านล่าง

4. นำไปนึ่ง 30-45 นาที ตามใจชอบ โดยให้สังเกตุเอาว่าสุกหรือยัง ก็เสริฟรับประทานได้แล้ว กับข้าวง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย

ขอบคุณ ที่มา : nlovecooking ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต