วิธีทำ ขนมหม้อตาล1.นวดแป้งกับน้ำมันพืช ไข่แดง เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมน้ำได้อีก นวดจนล่อน และมีลักษณะปั้นได้ ใช้ผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ คลุมแป้งไว้ไม่ให้แห้ง2.แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ให้พอใส่พิมพ์ได้
ภาพจาก tvpoolonline.com
เครื่องปรุงแป้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (ใช้แต่ไข่แดง ) 2 ฟอง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงน้ำตาลสำหรับหยอดใส่ในแป้ง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- สีผสมอาหารหลายๆ สี ๆ ละ 1 - 2 หยด
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก pinterest.com
วิธีทำ ขนมหม้อตาล
- นวดแป้งกับน้ำมันพืช ไข่แดง เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมน้ำได้อีก นวดจนล่อน และมีลักษณะปั้นได้ ใช้ผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ คลุมแป้งไว้ไม่ให้แห้ง
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ให้พอใส่พิมพ์ได้ กดลงในพิมพ์ให้เป็นรูปหม้อ แต่งขอบและทำที่จับ หูหิ้วให้สวยงาม นำไปอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮด์ พอน้ำสุกนำออกมาเรียงใส่ถาดพักไว้
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งในชามผสม หยดสีไปตามต้องการ ค่อยๆ เติมน้ำเย็นทีละ 1 ช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลมีลักษณะข้น นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอเป็นยางมะตูมปิดไฟยกลงพักไว้สักครู่พออุ่นและยังไม่ทัน จะแข็งตัว ใช้ช้อนชาเล็กๆ ตักหยดลงในหม้อตาล ทิ้งไว้จนน้ำตาลแข็งตัวจึงเก็บขนมใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
เรียบเรียงโดย PStip
