คุกกี้ข้าวโอ๊ต เบเกอรี่

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ต

• แป้งเค้กชนิดธรรมดา (บัวแดง) 120 กรัม
• โซดาไบคาร์บอเนต 0.6 กรัม
• เนยสดแช่เย็น 70 กรัม
• เนยขาว 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน) 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา 3/4 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต 85 กรัม
• ลูกเกดสับ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ต

1. ร่อนแป้งกับโซดาไบคาร์บอเนต ให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น ด้วยความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู
3. เติมไข่ไก่ กลิ่นวนิลาลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
4. เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ดีด้วยความเร็วต่ำพอให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ต และลูกเกดสับลงไป ผสมพอเข้ากัน
5. ใช้ช้อนตักส่วนผสมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว หยอดลงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก

TIP

• ไข่ไก่ ในการทำขนม ใช้ No.2
• ลูกเกดก่อนนำไปสับ ให้แช่น้ำก่อน แล้วนำมาซับให้แห้ง จึงสับ
• ให้ใช้ช้อนตักเป็นก้อน ห้ามใช้มือ เพราะมือมีความร้อน

ขอบคุณภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต