วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม1.ทำความสะอาดมันสำปะหลัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ2.นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม รอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม3.ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุก
ส่วนผสม มันสำปะหลังเชื่อม
- มันสำปะหลัง 800 กรัม
- น้ำเปล่า 1000 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 100 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
ภาพจาก sivasatciftligi.com
วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม
- ทำความสะอาดมันสำปะหลัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ
- นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม รอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม
- ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ
- ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
- ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานได้ทันที
ขอบคุณ ที่มา : ezythaicooking ภาพจาก : kruaklaibaan
