วิธีทำ ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน1. ล้างเนื้อหมูป่าให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูป่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดพอหมูสุก ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า พอสุกยกลง ปิดไฟ
ส่วนผสม ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน
- เนื้อหมูป่า 300 กรัม
- พริกไทยอ่อน 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงเผ็ด 60 กรัม
ภาพจาก almocooking.com
วิธีทำ ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน
1. ล้างเนื้อหมูป่าให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูป่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดพอหมูสุก ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า พอสุกยกลง ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ
Tips
- ลักษณะแกงมีน้ำขลุกขลิก รสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมของน้ำพริกแกงและพริกไทยอ่อน
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : thaistreetfood
