วิธีทำ ขนมเผือกกวน1.ล้างเผือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ แล้วนึ่งสุก2.ลอกเปลือกเผือกออกให้หมด แล้วบดหรือยีให้ละเอียด3.แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปึก
ภาพจาก sivasatciftligi.com
ส่วนผสม ขนมเผือกกวน
- เผือกดิบ 500 กรัม
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปึก 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ภาพจาก krua.co
วิธีทำ ขนมเผือกกวน
- ล้างเผือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ แล้วนึ่งสุก
- ลอกเปลือกเผือกออกให้หมด แล้วบดหรือยีให้ละเอียด
- แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปึก เกลือป่นลงในกระทะทองตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เผือกที่บดไว้ลงกวนในกระทะทอง กวนจนกะทิลดลงค่อยๆ เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือกวนต่อไปจนหัวกะทิหมด และเผือกกวนแห้งขนาดพอปั้นได้ยกลง ปั้นหรือใส่พิมพ์ตามต้องการ
เรียบเรียงโดย PStip
