วิธีทำ กุ้งสามรส ล้างกุ้ง ตัดส่วนหัวแล้วผ่ากลางหลังทั้งเปลือกออกเป็น 2 ซีก นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด เรียงลงในจานอาหาร
ส่วนผสม กุ้งสามรส
- กุ้งก้ามกรามขนาดกลาง 5 ตัว
- ใบโพระพา 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
- พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
วิธีทำ อาหารจานเดียว กุ้งสามรส
- ล้างกุ้ง ตัดส่วนหัวแล้วผ่ากลางหลังทั้งเปลือกออกเป็น 2 ซีก นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด เรียงลงในจานอาหาร นำใบโหระพาทอดกรอบโรยรอบๆกุ้งที่เรียงไว้
- ตักน้ำมันออกจากกระทะเกือบหมด ใส่น้ำตาลลง เมื่อน้ำตาลเดือดทั่วกันเติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมให้ได้สามรสกลมกล่อม ตักราดตัวกุ้ง ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พริกแห้ง โรยหอม และกระเทียมเจียว
เรียบเรียงโดย pstip.cc ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
