กั้งทอดกระเทียม อาหารจานเดียว

ส่วนผสมและสัดส่วน กั้งทอดกระเทียม

• กั้ง 500 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว
• รากผักชี 1 ราก
• พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี ตามชอบ
• น้ำมันพืช

วิธีทำ กั้งทอดกระเทียม

1. นำกระเทียมมาบุบแล้วสับทั้งเปลือก
2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยให้แหลก แล้วน้ำมาคลุกกับกระเทียม
3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย ลงไปเจียวจนสุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะสำหรับทอดกั้ง ใส่กั้งลงไปทอดจนสุกเป็นสีส้ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. เทน้ำมันออกจากกระทะ ใส่กระเทียมและกั้งลงไปผัดแห้งๆ
6. เติมน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป ปรุงรสชาติเล็กน้อยตามชอบ
7. ตักกั้งทอดกระเทียมใส่จาน โรยด้ววยผักชี เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณ ที่มา : siam55 ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต