วิธีทำ อาหารญี่ปุ่น หมูย่าง เทอริยากิ นำหมูมาล้างให้สะอาด แล้ว นำ ซอสเทริยากิ 1 ถ้วย เกลือ ไวน์ น้ำมันงา และงาคั่ว ผสมหมักหมูไว้อย่างน้อย 4.ช.ม.
ส่วนผสม หมูย่าง เทอริยากิ
- หมูติดมันหั่นบางๆ 1 กิโลกรัม
- เทอริยากิซอสซื้อสำเร็จมาก็ได้ 2 ถ้วย
- ไวน์ปรุงอาหาร หรือ เหล้าจีน 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- งาขาวคั่วแล้วบดหยาบๆ 1/2 ถ้วย
- Bok Choy หรือที่เราเรียกว่ากวางตุ้งจีน 1 ต้น
วิธีทำ หมูย่าง เทอริยากิ
- นำหมูมาล้างให้สะอาด แล้ว นำ ซอสเทริยากิ 1 ถ้วย เกลือ ไวน์ น้ำมันงา และงาคั่ว ผสมหมักหมูไว้อย่างน้อย 4.ช.ม. หรือข้ามคืนเก็บไว้ในตู้เย็น
- แล้วนำมาใส่ตะแกรง ย่างในเตาอบคะ หมุนไปที่ Boil เปิดจนสุดไฟที่เค้าให้มา ก่อนวางหมูใส่ตะแกรงย่าง เอาถาดใส่น้ำเปล่า แล้วเอาตะแกรงวาง เพราะเวลาย่างน้ำมันหมูหยดแล้ว จะไม่เกิดควันในเตาอบ และไอน้ำจะทำให้เวลาย่างหมูเนื้อนุ่มด้วยคะ
- นำ Bok Choy ไปลวกในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้ง นำไปจัดจาน
- เมื่อหมูสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้น วางทับลงบนผัก Bok Choy แล้วราดด้วย น้ำเทริยากิที่เหลือ 1 ถ้วย โรยด้วยงาขาวที่บดหยาบๆ ตกแต่ง เสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ
ขอขอบคุณ ที่มา : food-recipes.vzazaa.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
