วิธีทำ ขนมถ้วย1.เตรียมทำตัวขนมโดย นำหางกะทิไปผสมกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งเท้ายายม่อม, น้ำตาลปี๊บและน้ำใบเตย นวดจนเข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าข้าวบางและพักไว้
ภาพจาก happyfresh.co.th
ส่วนผสม ขนมถ้วย
ส่วนผสมทำตัวขนมถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมทำหน้าขนม
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ภาพจาก smeleader.com
วิธีทำ ขนมถ้วย
- เตรียมทำตัวขนมโดย นำหางกะทิไปผสมกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งเท้ายายม่อม, น้ำตาลปี๊บและน้ำใบเตย นวดจนเข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าข้าวบางและพักไว้
- เตรียมทำหน้าขนมโดยนำหัวกะทิผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ คนจนละลายดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง และทิ้งไว้
- ตั้งหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือดจึงเรียงถ้วยตะไลลงไป นึ่งจนถ้วยตะไลร้อน จึงเริ่มหยอดตัวขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) ลงไปประมาณ 3/4 ถ้วยตะไล จากนั้นจึงปิดฝาหม้อและนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นจึงหยอดหน้าขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) ลงไปในถ้วยตะไล จนเต็มและนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
- รอจนเย็นแล้วจึงนำไปเสริฟ เวลาเสริฟสามารถเสริฟทั้งถ้วยตะไล หรือใช้ไม้พายแคะออกจากถ้วยแล้วจัดเรียงใส่จาน
เรียบเรียงโดย PStip
