วิธีทำ ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู1.ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอเกลือละลายให้ใส่เนื้อน่องขาหมูลงไป เคี่ยวจนเนื้อน่องขาหมูเปื่อยใช้ไฟอ่อนๆ 2.ตั้งน้ำซุป ใส่เนื้อน่องขาหมูที่เคี่ยวไว้ ข่า ตะไคร้ น้ำปลา ต้มจนเดือด
ส่วนผสม ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู
- เนื้อน่องขาหมูหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
- ตะไคร้หั่นเฉียง 3 ต้น
- ข่าหั่นเป็นแว่น 3 แว่น
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟางดอกเล็ก หั่นเป็นเสี้ยว 70 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- น้ำมะขาม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- ผักชี ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
- หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผา
ภาพจาก cooking.kapook.com
วิธีทำ ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู
- ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอเกลือละลายให้ใส่เนื้อน่องขาหมูลงไป เคี่ยวจนเนื้อน่องขาหมูเปื่อยใช้ไฟอ่อนๆ
- ตั้งน้ำซุป ใส่เนื้อน่องขาหมูที่เคี่ยวไว้ ข่า ตะไคร้ น้ำปลา ต้มจนเดือด
- ใส่เห็ดฟาง ใบมะกรูด น้ำมะขาม ปิดไฟใส่หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผา
- ปรุงรสด้วยมะนาว ชิมรสตามชอบ
- ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
