วิธีทำข้าวผัดหนำเลี๊ยบ แกะเม็ดหนำเลี๊ยบออกแล้วสับเนื้อหนำเลี๊ยบให้ละเอียด ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด
ส่วนผสม ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ
- ข้าวสวย 5 ถ้วย
- หมูสับ 350 กรัม
- หนำเลี๊ยบ 10 เม็ด
- กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
- แตงกวา 2-3 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- พริกสด 2-3 เม็ด
- มะเขือเทศ 1 ลูก
วิธีทำ ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ
- แกะเม็ดหนำเลี๊ยบออกแล้วสับเนื้อหนำเลี๊ยบให้ละเอียด
- ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด จากนั้น ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนเริ่มเหลืองและหอม
- นำหนำเลี๊ยบที่สับไว้ใส่ลงไป ผัดซักพักประมาณ 2 นาที จากนั้น ใส่หมูสับลงไป
- ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูสับเริ่มสุก จึงปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันจนหมูสุก
- ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเครื่องทั้งหมดคลุกข้าวจนทั่ว จึงปิดเตา ยกลง และพักไว้
- เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ โดยนำผักมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำแตงกวาและมะเขือเทศมาหั่นเป็นแว่นๆ ซอยพริกให้ละเอียด และหั่นมะนาวเป็นซีกเตรียมไว้
- ตักข้าวผัดหนำเลี๊ยบใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย pstip.cc ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
