ส้มตำเต้าหู้กรอบ อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ส้มตำเต้าหู้กรอบ

• เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ 6 ก้อน
• มะละกอสับเป็นเส้น 1 ถ้วย
• แครอทสับเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
• ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
• กระเทียมบด 1 ช้อนชา
• พริกบด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ส้มตำเต้าหู้กรอบ

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงไปทอดให้กรอบ และพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้
2. เตรียมครก นำกระเทียมลงไปโคลกกับ พริกบด ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งและถั่วลิสง
3. ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ มะเขือเทศ เส้นมะละกอ และ เส้นแครอทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอด ทานคู่กับผักสดตามชอบ

เรียบเรียงโดย pstip.cc ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต