วิธีทำตัวเค้ก ละลายเนยสดกับน้ำตาลทราย นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 ด้วยระบบ HIGH เปิดคนทุกๆ 1 นาที ดูน้ำตาลให้ละลาย นำออกจากเตา ใช้ตะกร้อมือคนให้เป็นครีม ค่อยๆ เติมช็อกโกแลต คนให้ละเอียดเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็น
บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสมตัวเค้ก
- เนยสด 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตผง 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คั่วแล้วบุบหยาบ) 3/4 ถ้วยตวง
- ลูกเกดดำ 3/4 ถ้วยตวง
ส่วนผสมหน้าช็อกโกแลต
- ช็อกโกแลตแท่งสำเร็จรูป 100 กรัม
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืดระเหย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตัวเค้ก
- ละลายเนยสดกับน้ำตาลทราย
- นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 ด้วยระบบ HIGH เปิดคนทุกๆ 1 นาที ดูน้ำตาลให้ละลาย
- นำออกจากเตา ใช้ตะกร้อมือคนให้เป็นครีม
- ค่อยๆ เติมช็อกโกแลต คนให้ละเอียดเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็น
- ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
- ใช้เครื่องตีไข่ให้ขึ้นขาวเป็นครีม เทผสมกับแป้งที่ร่อนไว้
- ใส่ช็อกโกแลตที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ คน
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกดดำ ลงไป คนให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์แก้วสี่เหลี่ยมจัตุรัส 8x8 นิ้ว ที่ทาเนยและปูกระดาษไขไว้แล้ว
- ไล่ฟองอากาศ เกลี่ยหน้าให้เรียบ ใช้พลาสติกทนความร้อนคลุม
- นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที MED-HIGH
- นำออกมาคว่ำบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ราดด้วยช็อกโกแลตเหลวที่ตุ๋นแล้ว
วิธีทำหน้าช็อกโกแลต
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถ
- นำเข้าเตา ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที ด้วยระบบ MED-HIGH คนทุกๆ 30 นาที
- พอเนยและส่วนผสมละลายหมดแล้ว ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
- นำไปราดตัวขนมที่ทำเสร็จแล้ว
