คุ้กกี้สิงคโปร์ เบเกอรี่

คุ้กกี้สิงคโปร์

ส่วนผสม คุ้กกี้สิงคโปร์

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
• มะม่วงหิมพานต์บด 50 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนยขาว 250 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คุ้กกี้สิงคโปร์

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง

2. คลุกเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทใส่แป้งในข้อ 1 คนให้ทั่ว

3. ใส่ไข่ เนยขาว น้ำมัน ลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน อย่านวด พักแป้งไว้ 20 นาที

4. คลึงแป้งออกให้หนาประมาณ 1 ซม. ใช้พิมพ์วงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว กดเป็นรูป ทำจนหมดแป้ง

5. ทาด้านหน้าด้วยไข่แดงให้ทั่ว วางทับด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่งซีก ทำจนหมด เรียงใส่ถาด อบไฟ 400 องศาฟาเรนไฮต์ จนสุกเหลือง

เรียบเรียงโดย : PStip
ภาพจาก : Sintana Pimprapakorn : youtube