แกงส้มมันเทศกับกุ้ง อาหารภาคใต้

เครื่องปรุง แกงส้มมันเทศกับกุ้ง

1. มันเทศ 2 หัว

2. กุ้ง 3 ขีด

3. เครื่องแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ

4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว 4 ทัพพี

6. เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ แกงส้มมันเทศกับกุ้ง

1. นำมันเทศมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ

2. นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด

3. เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงกับกะปิละลายให้เข้ากันใส่ลงไปในหม้อ รอให้เดือด

4. น้ำเดือดแล้วใส่มันเทศที่เตรียมไว้ลงไป รอจนมันเทศเริ่มสุกจึงปรุงรส โดยใส่เกลือป่น น้ำมะนาว(ปรุงรสตามชอบ) เสร็จแล้วใส่กุ้ง รอเดือดยกลงพร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : nativefoodnakhon