วิธีทำ ยำปูดองมะม่วง1. นึ่งปู 10 นาที แกะกระดองออกแล้วสับเป็น 4 ชิ้น2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย พริกขี้หนู เข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส
ส่วนผสม ยำปูดองมะม่วง
- ปูดอง 2 ตัว
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงดิบสับ 1 ถ้วยตวง
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ ยำปูดองมะม่วง
- นึ่งปู 10 นาที แกะกระดองออกแล้วสับเป็น 4 ชิ้น
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย พริกขี้หนู เข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส
- ผสมมะม่วงดิบ ปูดอง น้ำปรุงรสให้เข้ากัน ใส่หอมแดง ต้นหอม ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
Tips
- ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากให้ลดปริมาณน้ำมะนาว
- มะม่วงน้ำดอกไม้จะเปรี้ยวมากอาจไม่ต้องใส่น้ำมะนาว
