วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา1.นำไข่เยี่ยวม้ามาผ่าเป็น 2 ซีก เรียงใส่จาน2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปทอด ตั้งพักไว้3.นำกะเพราที่เด็ดใบไว้ลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
ส่วนผสม ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา
- ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง
- กระเทียมเม็ดเล็ก 10 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะเพราเด็ดเอาแต่ใบ 1 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่ง 1 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ภาพจาก thaicookingmenu.com
วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา
- นำไข่เยี่ยวม้ามาผ่าเป็น 2 ซีก เรียงใส่จาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปทอด ตั้งพักไว้
- นำกะเพราที่เด็ดใบไว้ลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- โขลกกระเทียม พริกขี้หนูให้พอแหลก แล้วนำลงไปผัดในน้ำมันให้หอม
- เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรส แล้วนำไปราดบนไข่ที่ทอดเตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน
