วิธีทำแกงผักปั๋ง1.โขลก หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า รวมกันให้ละเอียด2.นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด3.ใส่เครื่องปรุงที่โขลกไว้
เครื่องปรุง แกงผักปั๋ง
- ผักปั๋ง (เด็ดยอดอ่อนและดอก) 4 ถ้วย
- แหนมหม้อ (ยีให้กระจาย) 1/2 ถ้วย
- พริกหนุ่ม (หั่นเป็นท่อน) 3 เม็ด
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) 1 ช้อนชา
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
- ผักชีซอย 1/2 ถ้วย
- น้ำซุป 3 ถ้วย
ภาพจาก maenoicurry.com
วิธีทำ
- โขลก หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า รวมกันให้ละเอียด
- นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
- ใส่เครื่องปรุงที่โขลกไว้
- ใส่ผักปั๋ง พอสุกแล้วใส่แหนม ใส่มะนาว ชิมดู
- ใส่ผักชี ต้นหอม แล้วยกลง
เรียบเรียงโดย PStip
