วิธีทำ แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน1. ขอดเกล็ดปลาช่อนควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหนา 1.1/2 ซ.ม.2. ปอกเปลือกมันขี้หนู ล้างให้สะอาด3. เอาน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลก พอหอมใส่มันขี้หนู ต้มสักครู่ให้มันขี้หนูสุก
เครื่องปรุง แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน
- ปลาช่อนขนาดกลาง 1 ตัว
- มันขี้หนู 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
- ขมิ้น 2 ซ.ม.
- กระเทียม 1 หัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสด 40 เม็ด
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
วิธีทำ แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน
1. ขอดเกล็ดปลาช่อนควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหนา 1.1/2 ซ.ม.
2. ปอกเปลือกมันขี้หนู ล้างให้สะอาด
3. เอาน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลก พอหอมใส่มันขี้หนู ต้มสักครู่ให้มันขี้หนูสุก
ใส่ปลาช่อน เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่น้ำมะนาว ปิดไฟยกลง เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ
