วิธีทำ พริกหยวกยัดไส้ต้มกะทิ1.โขลกเนื้อปลาให้เหนียว ใส่พริกแกง น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา กะทิใบมะกรูดลงไป นวดให้เข้ากัน2.ตักใส่พริกหยวกเต็มดอก นำไปเรียงในหม้อ ใส่กะทิลงไปแค่ความสูงครึ่งหนึ่งของพริก ใส่เกลือเล็กน้อยต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก3.จัดพริกใส่จานราดด้วยน้ำกะทิที่เหลือจากการต้ม
พริกหยวกยัดไส้ต้มกะทิ อาหารจานเดียว
ส่วนผสม พริกหยวกยัดไส้ต้มกะทิ
- เนื้อปลาน้ำดอกไม้(ใช้ปลาอื่นก็ได้)
- พริกหยวกผ่าแกะเมล็ดออก
- หัวกะทิ (เราใช้สำเร็จรูป)
- พริกแกง/ใบมะกรูดซอย
- เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ พริกหยวกยัดไส้ต้มกะทิ
1.โขลกเนื้อปลาให้เหนียว ใส่พริกแกง น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา กะทิใบมะกรูดลงไป นวดให้เข้ากัน
2.ตักใส่พริกหยวกเต็มดอก นำไปเรียงในหม้อ ใส่กะทิลงไปแค่ความสูงครึ่งหนึ่งของพริก ใส่เกลือเล็กน้อยต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก
3.จัดพริกใส่จานราดด้วยน้ำกะทิที่เหลือจากการต้ม โรยหน้าด้วยใบมะกรูด
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
