วิธีทำ ต้มกะทิสายบัว 1. นำกะปิ หอมแดง พริกไทยป่นมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
ส่วนผสม ต้มกะทิสายบัว
- สายบัวปอกเปลือกหักเป็นท่อนๆ ละ 2 นิ้ว
- มะดัน 1 ผล
- ปลาทูนึ่งตัวขนาดกลาง 2 ตัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- หอมแดงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- 8พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กะทิ 1/2 กิโลกรัม
ภาพจาก acuisineth.com
วิธีทำ ต้มกะทิสายบัว
- นำกะปิ หอมแดง พริกไทยป่นมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
- กะทิใส่หม้อตั้งไฟกลาง ละลายเครื่องปรุงที่โขลกไว้ใส่ลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ มะดัน
- ชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน ใส่สายบัว ใส่ปลาทู พอเดือดยกลง
