ผัดบวบกับหมู อาหารภาคใต้

ผัดบวบกับหมู

ส่วนผสม ผัดบวบกับหมู

• บวบเหลี่ยม 2 ลูก
• เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 กรัม
• กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
• น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ เล็กน้อย (ชิม)
• ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ ผัดบวบกับหมู

1.นำบวบมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม

3.ใส่บวบไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล, เกลือ,น้ำปลาและผงชูรสเล็กน้อย เติมน้ำซุปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ผัดแห้งเกินไป ชิมรสตามชอบ ผัดพอบวบสุก ปิดไฟยกลง
ตักผัดบวบกับหมูใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip