แกงคั่วไก่กับหน่อไม้ดอง อาหารภาคใต้

อาหารภาคใต้..แกงคั่วไก่กับหน่อไม้ดอง

ส่วนผสม แกงคั่วไก่กับหน่อไม้ดอง

• เนื้อไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
• หน่อไม้ดองเปรี้ยวหั่นชิ้น 500 กรัม
• น้ำกะทิ 4 ถ้วย
• เครื่องแกงคั่วใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ แกงคั่วไก่กับหน่อไม้ดอง

1.นำหน่อไม้ดองมาล้างน้ำให้สะอาด ใส่ภาชนะพักไว้

2.ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟ นำเครื่องแกงคั่วกับกะปิมาละลายให้เข้ากัน และใส่ลงไปในหม้อ รอจนเดือด

3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้ม พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปต้มพอสุก

4.ปรุงรสด้วยเกลือป่นและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ยกลงเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip